Himalájské čaje jsou dobře známé pro svou výjimečnou chuť, jemnost a spojení s přírodou. Pochází z oblastí jako je Nepál nebo Sikkim. Čaj se tu pěstuje ve vysoké nadmořské výšce. Největší důraz je kladen na kvalitu a tradiční postupy při pěstování. Sběr probíhá výhradně ručně. Možná si myslíte, že na himalájských čajích není nic tak výjimečného, ale ano, je. V nadmořské výšce nad 1500 m n. m. rostou čajovníky pomaleji, což zvyšuje koncentraci aromatických látek a antioxidantů v jednom šálku. Výsledkem je čaj s velmi jemnou, ale zároveň výraznou chutí.
Většina himalájských čajů se sklízí výhradně ručně. Často se také sklízí pouze několik nejmladších lístků a pupenů. Sběr tedy probíhá velmi šetrně a tím se zajišťuje maximální kvalita nápoje. Himalájské čaje se distribuují jen v omezeném množství. Často totiž pochází z malých rodinných plantáží, kde toho nevyprodukují ani zdaleka tolik, co masové plantáže na jiných místech. Ale to dělá z himalájských čajů velmi ceněné nápoje, které ocení i praví milovníci čajů.
A jaké druhy himalájských čajů známe?
- Darjeeling – Darjeeling je neznámější himalájský čaj. Poznáte ho podle jemné květinové chuti, podle lehkého aromatu vonícím po muškátu a zlaté barvy nálevu. Nejvíce ceněné jsou jarní sklizně tohoto čaje.
- Nepálské čaje – další druhem jsou čaje nepálské. Ty jsou rovněž vysoce kvalitní, ale bývají cenově dostupnější, než darjeelingské čaje. Tóny těchto čajů jsou především květinové a jemně ovocné.
- Sikkim čaj – Sikkim čaje pocházejí z podhůří Kančendžengy. Jedná se o méně známou indickou oblast, ale čaje z ní jsou skutečně vynikající. Jsou známé svou velmi vyváženou chutí a hladkým aromatem.
Nezapomeňte, že pitím himalájských čajů nemáte uhasit žízeň. Jedná se totiž o rituál. Rituál klidu, soustředění a spojení se s přírodou. Ochutnejte himalájské čaje darka-shop.cz. Najdete tu vysoce kvalitní čaje, které vás přesvědčí o tom, že opravdu není čaj jako čaj. Některé jsou zkrátka výjimečné.